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诶，汝会晓无，最近蜀个「全国新茶楼信息网论坛」野火红囉！我头会听人讲，还以为是什乇稀奇新鲜事，实在无会想到嘛，竟然是个专门攀讲全国各地茶楼的网站。汝讲，现在人有趣伓有趣？

我头阵去论坛荡荡嘛，发现真野有味，里面啥茶楼都有，老茶楼、新茶楼、大茶楼、小茶楼，连咱福州的茶楼嘛无少。诶，可是囉，我发现很多人对这个论坛有个误会，以为就是看茶楼照片、听茶的名字就算了。实际上，不是咯！「全国新茶楼信息网论坛」嘛有它的门道和讲究，我共汝讲，这介嘛……

茶楼之道，不止是喝茶

汝知影伓，福州人讲「食茶」伓单单是喝茶而已。这论坛嘛是安呢，伓是单单介绍茶楼环境、茶叶品种，还有很多茶楼里的故事和规矩。比方讲，咱福州的茶楼嘛有规矩，汝点茶的时候，若是点到那种「双鱼丸」，等于点了一份文化——因为福州人嘛讲鱼丸是团圆、喜庆的意思嘛。

我看论坛上，有个北方侬讲他头回去福州的茶楼，结果点了一壶铁观音，配了一盘烧卖。诶，着咯！烧卖配铁观音？汝讲，安呢对伓对？咱福州茶楼的讲究是啥，汝晓伓？

照我看囉，去茶楼嘛，要「食茶」，伓单单是喝茶，点心也很重要囉。福州人最讲究的茶楼吃法，是点一壶茉莉花茶，再配上几样地道点心，比如鱼丸、锅边糊或者福州肉燕。这样才算地道。铁观音嘛好，但总是带点苦涩，伓是每个点心都配得起。

还有囉，论坛上有些人常讲，福州茶楼是不是老得掉牙了？诶，着咯，汝这话就不公道了。茶楼虽老，但讲究的味道伓会变囉。老厝嘛修得新，规矩底子还在；茶楼嘛换了木桌椅，可是那种茶汤和人情味还在囉！

我固细辰候听我公讲，福州以前的茶楼，有些是大户人家改建的，有些是从小巷子里一间小铺子慢慢做起来的。论坛里有一帖专门讲这介，我看了险囉！原来福州有些老茶楼的老板，早年是做「讨海」的，后来转行开了茶楼，把海上的故事带进了茶楼，讲得茶客们听得津津有味。汝讲，安呢无趣？

还有囉，论坛上有个帖子提到一个叫「三味书茶」的地方，我一看名字就晓，这是在模仿咱三坊七巷的「三味书屋」。不过囉，名字虽新，里面的布置和茶点，还是老福州的味道。许日我去试试，想摸摸看是不是如论坛讲得安呢野有味。

问：那我去福州茶楼，要点什乇茶最对味咯？
答：汝头回去嘛，最好点茉莉花茶，咱福州的招牌囉！配一碗鱼丸或锅边糊，保汝吃了还会念念不忘。