诶，汝会晓无，最近福州火车站附近的“鸡”又热闹起来囉！我前日带我侄仔去火车站接人，行到那里，哎哟，简直像是“鸡”其天下！汝知影伓是，火车站那块，鸡店排得像三坊七巷里的巷巷弄弄，绕来绕去，鸡是无少见，但要找对味的，唔……讲究大着呢！
讲起火车站的鸡，门道也多着咯
其实嘛，福州火车站那边的鸡店，是从什么时候多起来的，我也无太清楚，可能就是人多的地方野容易带生意。鸡嘛，汝晓，炸鸡、烤鸡、盐酥鸡、鸡排……哎哟，什乇鸡都有。可是囉，火车站附近的鸡虽然多，但汝要晓，味道好伓好，服务行伓行，那可是要靠经验才摸得清咯。
我共汝讲囉，火车站附近主道上面的鸡店，汝别看它招牌亮堂堂的，大多数是专做游客生意的。价格野噶贵，味道嘛，哎……“蜀个蜀个”（就那样）囉。真正好吃的鸡店，其实藏在边边角角的小巷里面，汝得用点心去找才行。汝讲，是伓是囉？
鸡的香味藏在小巷子里
我记得有一次，我朋友从上海回来，车站接到他后，他讲肚饿要吃点轻松的东西。我就带他去火车站旁边一条小巷，那条巷子叫北站西路吧，啊对，就是那边。那里头有一家鸡排店，名字我无记得了，门面伓大，店里能坐的位子都无几张，但人气很旺！他们的鸡排特别香，外皮炸得酥脆，里头嫩嫩的，咬下去汁水还会冒出来，哎哟，那味道，抵得上一碗正宗福州鱼丸！
偷偷共汝讲，他们家的鸡排有个诀窍——一定要趁热吃！冷掉味道就普普通通了。还有囉，点餐的时候，记得加一份秘制辣酱，那才是灵魂所在！我上回帮我朋友点了，吃得他连连赞好，讲这趟福州没白来！
鸡多也得挑地方，火车站鸡的“坑”汝得晓
讲到火车站的鸡嘛，汝也得小心囉。好些店，特别是那些主干道上的连锁品牌，光看起来是野漂亮，实际囉，味道完全普通，价格还贵得吓人！有些鸡排还会用冷冻鸡肉，吃起来一点也伓鲜嫩。汝讲，这种就坑伓坑囉？
还有囉，火车站的鸡店有些会趁着人多忙乱，伓注意卫生，特别是一些小摊位，鸡炸得油腻腻，吃完可能会肚子不舒服。汝要是刚下火车，肚子饿得慌，我建议囉，宁愿等一等也伓要随便找个路边摊凑合囉。
汝可能会问：“那火车站附近还有无其他值得吃的鸡店？”诶，我共汝讲囉，当然有！底所呢？汝下回自家去北站附近的小巷子里转转，闻着鸡香味找准了，肯定伓会错囉！
标签：#火车站的鸡 #福州小巷美食 #正宗鸡排 #老福州经验
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